選購保健食品時，一定要懂得看清楚包裝上的標示，使用期限是一定要注意的，另外還要注意營養標示，可以幫助選購人控制飲食，對必須做飲食治療與控制病情的病人而言尤其重要，以免攝取了過多遭限制的營養素，反而對身體健康帶來傷害。
保健食品的營養標示是以100公克、毫升，或是份數為基準，再根據總重量（內容量）、營養標示的內容，計算出每份含有多少熱量？有沒有含脂肪？比例有多少？有沒有含糖？是否含有纖維質？鈉量是否太高？以成年男性的每日營養素攝取量基準值為例，熱量為2000大卡、蛋白質為60公克、脂肪為55公克、碳水化合物為30公克、鈉為2400毫克、維生素C為60克、維生素E為60克，依此計算，就可以對照及換算出該保健食品的營養標示，並選擇適合自己的保健食品。心血管疾病者，保健食品的鈉需選擇低鈉，糖尿病患者需要注意總熱量、碳水化合物及脂肪含量。
保健食品所含的成分是依照含量最多的從上往下排，如果保健食品標明的是葡萄籽萃取物，排在最上層的標示應該是葡萄籽萃取物、其次才是其他的酵素、維生素、礦物質，但如果排在最上層的標示為維生素、礦物質、酵素，最後才是葡萄籽萃取物時，就要小心了，表示該保健食品的內容物並不是以葡萄籽萃取物為主，而是由維生素、礦物質、酵素組合成的保健食品。
另外還要注意的是有無製造商、地址、電話，保存期限，因為不論是國產或是代理進口的保健食品，都需要標上中文標示，以利消費者的權益。
- 本文作者為資深營養師及專業配方師於 2006年10月30日
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