蔓越莓(cranberry)屬蔓越橘科，產於北美少數地區的鮮紅果子，有人稱它為小紅莓，由於全球產區很少，因而有「北美的紅寶石」之美稱。相關醫學雜誌研究顯示，蔓越莓所含的總多酚、類黃酮素、前花青素等植物化學素，對於人體健康具有相當助益。
長期以來，蔓越莓被認為是預防結石、治療陰道細菌感染的保健營養品。近年來，研究蔓越莓的論文愈來愈多，更一再顯示蔓越莓所含的植物化學素確實可以預防細菌黏附與感染機會，而國內中山大學健康管理學院亦發表研究報告，每天早晚連續飲用濃度約27％的蔓越莓汁330㏄，達十週以上，可以延緩體內低密度膽固醇（壞的膽固醇）氧化時間，具有降低心血管疾病的發生率。
蔓越莓所含的類黃酮素非常高，是超強抗自由基物質，可以預防心血管老化病變、癌細胞的病變、老人痴呆及皮膚老化現象。
蔓越莓的營養素很高，不過目前市售的蔓越莓果汁熱量偏高，飲用時需要多加注意熱量，以免吃進過多熱量。此外，蔓越莓的酸味對於消化道潰瘍患者而言，具有強烈刺激性，為避免刺激腸胃，應注意不要過量飲用。
- 本文作者現為保健食品及化粧品成份配方師於 2006年01月21日
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