Peptide大豆多肽對含有豐富的營養素，的確可以降低血壓和血脂，以期改善高血壓及心血管疾病患者的血壓不穩定，為了進一步研究大豆多肽對血壓和血脂的影響，中國北京國家體育總局運動醫學研所運動營養研究中心，以白老鼠進行「大豆多肽降低大鼠血壓和血脂作用」的實驗研究發現，大豆肽對高血壓機體具有顯著的降血壓功能，且降壓速度非常快速。
該研究是給自發性高血壓大鼠(SHR)和正常Wistar大鼠補充大豆肽，測定血壓及血清中總膽固醇(Total Cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)和高密度脂蛋白(High density lipoprotein,HDL)含量。
研究結果證明
- 補充大豆多肽可以有效地防止SHR大鼠血壓的升高，並具有顯著降低血壓作用。大豆多肽的補充對正常Wistar大鼠血壓沒有明顯影響，但是長時間補充大豆多肽，則具有降低血壓趨勢。
- 大豆多肽可以顯著降低SHR大鼠血清TG、TC和LDL含量的作用。
- 大豆多肽可以有效防止Wistar大鼠血清TC和LDL含量的升高，並具有顯著降低TG的作用。
由此研究證實，大豆肽在降血壓、降血脂、預防衰老、心血管系統疾病、肥胖症等功能的保健食品的應用方面佔有舉足輕重角色。
- 本文作者為資深營養師及專業配方師於 2006年08月23日
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