星星王子跨年夜因急性心肌炎，住進台北醫學大學附設醫院加護病房，並且需要仰賴體外循環機「葉克膜」維持心臟功能，由於星星王子正值壯年，過去又無特殊病史，突然發病且病情危急？格外引人關注
一般而言，心肌炎多數是因為感染克沙奇、腸病毒，或感冒病毒侵犯心臟肌肉層引起的併發症，其侵犯族群以青壯年為主，由於初期症狀與感冒相似，如：咳嗽、發燒等易被忽略，因此若感冒超過一週未痊癒，最好去看醫生再次確認病因。
即使是青壯年也要注意營養均衡
雖然星星王子後來轉院至台大，發現不單純只是病毒感染病發心肌炎，病倒的主因是腎上腺長了嗜鉻細胞瘤，屬於罕見的疾病，但心肌炎對青壯年的威脅也因此受到了矚目。通常青壯年自視年輕，常常超時工作、飲食無節制、作息不正常，因此一旦病毒入侵心臟肌肉層，便引發棘手的急性心肌炎。因此要預防急性心肌炎，最佳的方法就要預防感冒的發生，即使是青壯年，平日也要注意營養均衡，讓自己的抵抗力保持在最佳狀態。
預防感冒可以多吃的營養素
綜合維他命與礦物質：維生素A可幫助發炎的黏膜組織恢復正常，並強化免疫系統；維生素C可促進傷口復原，抵抗病菌；B群可降低同半胱胺酸，對心血管具有保護效應，是一般生理代謝所需的物質，亦是維持免疫的重要營養素；鋅的補充可促進免疫系統的健康與傷口的癒合，並且縮短感冒時間。
乳酸菌
可改善腸道菌相比例，強化腸道細胞免疫功能，小腸是人類最大免疫系統，因此對提升整體免疫細胞活性具有幫助。由於不同種乳酸菌具有不同效益，因此在補充乳酸菌時最好能同時補充多種菌種，如同國家需要不同軍種的保護，嗜乳酸桿菌、龍根菌、保加利亞菌、嗜熱鏈球菌、腸球菌等一起補充時效益更佳。乳酸菌的好處眾所皆知，但如何有效補充避免被胃酸破壞殆盡，也是目前科技所要努力的部分，雙層包埋就是將這些益菌包覆使其逃過胃酸的侵襲，第一層先以大豆蛋白包覆（內層），第二層（外層）則以膠質或纖維素包覆，外層膠體在胃酸中凝結，保護乳酸菌，等到進入較高pH值的十二指腸時，膠體自然溶化，釋放益生菌，內層的蛋白質可促進乳酸菌與腸壁纖毛附著，同時提供繁殖所需營養。不僅可有效延長產品保存期的活性，也保護乳酸菌不受胃酸的侵蝕而安全到達小腸、大腸後定殖，成為常駐型乳酸菌才能發揮生理效益。
大蒜
存在大蒜中的原始活性成分為蒜氨酸(Alliin)，蒜氨酸一旦與空氣接觸(咬碎或切開大蒜時)，就會使蒜氨酸酵素(Alliinase)將蒜氨酸轉化為更具活性的蒜素(Allicin)，蒜素也是大蒜臭味的來源，具有殺菌、解毒與抗氧化作用，可說是一種天然抗生素，但蒜素易受熱與胃酸破壞，因此煮熟的大蒜其蒜素效力減弱，生食的大蒜則要考慮胃酸因素，因此在選擇大蒜之營養補充品時，可選擇以腸衣膜包覆的形式，讓有效成分順利通過胃部，到達小腸後才『聰明釋放』，蒜氨酸酵素才開始作用將蒜氨酸轉換為蒜素，讓蒜素能充分吸收利用，且無臭無味，不必擔心呼吸或打嗝會有惱人的蒜臭味。
紫錐花
具有強化免疫系統、對抗傷風感冒、抗發炎等作用，紫錐花能強化免疫功能，主要是因為含有豐富的多醣類物質，加上其他成分的協同作用，刺激體內免疫細胞功能的提升。紫錐花對抗感冒的原理，主要是所含之多醣體可抑制玻尿酸酵素(hyaluronidase)的作用，此酵素存在於各種細菌與病毒，而玻尿酸卻是構成人體防禦系統的主要成分一，當細菌、病毒侵入人體後此酵素作用，造成體內玻尿酸分解因而降低身體防禦力，因此快要感冒或感冒時補充紫錐花可對抗病毒並提升免疫，幫助感冒的恢復。
- 本文作者為北醫保健營養系 博士生 蔡佩璇營養師於 2007年01月30日
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