為了降低自由基，避免受到自由基的氧化，平常時日需要補充抗氧化營養素或具有保健成分的保健品。 抗氧化營養素可以作為體內抗氧化酵素的輔酵素，或者作為輔因子構成分，作為營養素補充，可以改善營養不均衡，與自由基相作用，能夠減少身體的過氧化傷害、延緩老化控制、降低臨床症狀和慢性病的罹患。年齡增長的中老年人，可以攝取以下抗氧化營養補充品延緩老化
銀杏葉萃取物
銀杏葉是史上超過兩億五千萬年的植物，銀杏葉含有芸香苷等類黃酮、銀杏苦內酯；葉蠟含銀杏醇及烷醇、烷酮；種仁含有微量氰酸等抗氧化成分，具有抗氧化作用，避免讓身體受到自由基的破壞，並能活化血小板功能，促進血液循環，預防心血管疾病、腦血栓與中風，同時具有增強記憶力，改善集中力、思考力、失眠，預防老人癡呆症及阿茲海默症。銀杏葉具有促進血液循環作用，正在服用抗凝血劑、利尿劑或高血壓者，需採少量多次服用，避免影響血液凝固作用。
葡萄籽抽出物
葡萄籽含有高量的白藜蘆醇及原花青素等抗氧化成分，主要存在於葡萄表皮和種籽裏，可以降低動脈硬化及心血管性疾病罹患率。葡萄籽萃取物的抗氧化功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍，具有保護維生素C、E和Beta胡蘿蔔素的效果，且可快速為人體所吸收，並可保護DNA避免脂質過氧化的損傷，延緩老化過程，葡萄籽雖然含有豐富的抗氧成分，但不能直接生食葡萄籽，避免造成腸胃不適。
綠茶
綠茶含有多種兒茶素(Catechin)等多酚類，具有抗氧化能力，可以清除過多自由基，減少N-nitroso化合物的形成，並可抑制啟動腫瘤的活化蛋白(AP-1)、腫瘤壞死因子(TNF-α)，促進細胞凋亡，促進B細胞、T細胞、自然殺手細胞的活性，提高免疫力。主要作用為抗菌、抗發炎、降低高血壓及高血脂、延緩老化及預防癌症。
CoQ10
CoQ10是存在人體內的輔酵素成分，主要集中在心肌細胞，負責製造能量的粒腺體中，CoQ10主要功能就是幫助細胞產生能量(ATP)，增加細胞的氧濃度，特別是心肌細胞，可以延長心肌壽命。CoQ10同時是抗氧化劑，可以避免血液中的自由基與低密度脂蛋白（LDL，又名「壞的膽固醇」）的作用，對於降低高血脂症及心臟冠狀動脈硬化的發生率。
- 本文作者現任臺北醫學大學公共衛生暨營養學院院長於 2006年10月30日
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