年紀一大，骨頭好像散了一樣，不是痠痛，就是轉動無力，怎麼辦？
為了延緩老骨頭、老關節的衰退，各種相關研究及產品不斷被提出，軟骨素是其中一項。軟骨素是一種大分子黏多醣蛋白，由胺基半乳醣 (galactosamine) 及葡萄糖醛酸 (glucuronic acid) 交錯結合而成，普遍存在人體的關節韌帶、骨骼、角膜、心臟瓣膜、血管壁及皮膚中。
軟骨素可以加強葡萄糖胺被軟骨組織的吸收及利用，能夠促進關節組織中滑液囊增生，並使關節靈巧活動，還具有保護軟骨功能，避免持續磨損。另外醫學研究發現，軟骨素運用在治療上，具有抑制破壞軟骨的酵素活性，讓軟骨組織更加有彈性。
目前市售的軟骨素是由牛、鯊魚、蝦蟹的軟骨分離出來，目前萃取出的軟骨素已經透過乙烯轉化成為「硫化軟骨素」，可以提高生體利用率，純度多半接近90～95％之間。
- 本文作者現為保健食品及化粧品成份配方師於 2006年01月21日
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