秋冬氣溫驟降，關節、骨骼往往受不了溫差過大的風寒，開始隱隱作痛，尤其是對關節不好的老人家而言，痠痛難耐。
從很多研究可以得知，關節炎和風濕這種疾病是因為體內的膠原新陳代謝不活潑，導致老化造成，日本大學教授高橋周七博士的研究發現，經常補充膠原蛋白，可以促進新陳代謝，加快角質層剝落，讓關節活動順暢。在德國和法國的醫院，甚至將膠原蛋白當作關節炎和風濕的治療藥。
膠原蛋白與骨骼疏鬆
骨骼疏鬆也是中老年人心中的痛，尤其是停經後的婦女，鈣質流失迅速，造成骨骼的疏鬆。骨質會疏鬆的原因，是因為骨骼合成速度小於吸收速度，讓骨骼中的鈣漸漸流失後，容易有骨折現象，導致骨質疏鬆症。
膠原蛋白被稱為「骨骼中的骨骼」
經常補充膠原蛋白能讓鈣質與骨細胞之間緊密結合，不易使鈣質流失。研究發現骨骼中的有機物約有百分之七十到八十是膠原蛋白，軟骨幾乎都是膠原蛋白，而肌腱、筋則有百分之八十是膠原蛋白纖維。當骨骼在生成時，要先合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，這就是膠原蛋白被稱為「骨骼中的骨骼」的原因。當骨骼中的膠原蛋白流失後，連帶使得鈣質也降低，即使靠攝取來加強補充鈣質，也會因為膠原蛋白的不足，而無法完全保住鈣質。
補充膠原蛋白及維生素C
人體的骨質密度在30歲時達到巔峰，往後每年會以約百分之一的速度流失。攝取充足的膠原蛋白，自然能夠保住鈣質，讓停經婦女及年長者不再為骨質疏鬆擔憂。
秋冬濕冷天氣本就會對關節及骨骼造成一定程度的不舒服，保養之道，除了保暖之外，經常補充膠原蛋白及維生素C亦是可行方法。
- 本文作者為資深營養師及專業配方師於 2006年09月24日
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