未來三年當紅的保健食品有哪幾種，你知道嗎？納豆、山桑子、葡萄糖胺都是可預期的當紅炸子雞….
根據食品工業發展研究所2004年的調查，預估未來三年十大當紅保健食品將會以納豆系列產品排名第一，已被消費大眾熟悉的膠原蛋白、葡萄糖胺、大豆異黃酮等、山桑子業已成為排行榜之列，山桑子是藍莓、覆盆子莓具有的成分，因對護眼功效備受消費者的青睞。
納豆相關產品一直是日本保健食品市場歷久未衰的產品之一，2004年在食品展中首度亮相，不過兩年時間就已經成為市場當紅炸子雞，足見未來市場潛力。納豆含有納豆激酶酵素，可以清除血栓、降低血脂及膽固醇，不過納豆激酶功效和深海魚油類似，兩者不宜同時使用。如果已經服用降血脂藥物，食用納豆激酶時，最好與醫師商量使用劑量，勿食用過量。
國內大多數消費者來說，山桑子是不太熟悉的新名詞，確實如此，山桑子成分在藍莓、覆盆子莓中的含量最多，只因生產地區以歐美地區為主，需由國外引進，國內消費者並不熟悉山桑子的功能。近年來研究發現山桑子含有益於眼睛微血管循環的成分，並含有葉黃素，具眼睛黃斑部的保健，加上現代人生活已離不開電腦，造成視力的衰退，因此以護眼訴求的山桑子已成為未來當紅保健食品之一。
葡萄葡糖胺是一種具有黏度的黏多醣成分的胺基糖，存在軟骨與結締組織的各處，是軟體基質和關節液的基本成份，由於會隨著年齡的增長，合成速度趕不上分解速度，以致造成體內及關節葡萄胺的不足，進而影響關節內細胞的新陳代謝。由於國內老年人口已占7%，骨質疏鬆與關節不適症的患者日益增多，因此補充葡萄糖胺與軟骨素的需求量大增，因此列為未來3年明星保健食品之一。葡萄糖胺在甲殼類動物殼中的甲殼質含量豐富，目前市面已經有從蝦或蟹的甲殼中抽取出甲殼質後，再分解製成更容易被人體吸收的葡萄糖胺，以補充關節不足的葡萄胺。
面對高齡社會的來臨，預防老年疾病的保健食品，比如說抗氧化、改善性功能、改善退化性關節炎、降低心血管疾病的食品，都是可期的明星保健品。
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