生老病死雖是人生必經過程，可人就是無法釋懷病痛、變老的過程，希望藉由養生之道緩解老化與死亡的恐懼….
老化是指一個生物體隨著時間流逝所發生、所有改變的總合，老化是持續漸進，不可逆的改變，在漸進改變中，身體功能與儲備能力會逐漸衰退及遲鈍。
目前學術的研究，老化是因為生物體內的大分子物質，例如核酸、蛋白質在遭到破壞後，修復能力遠低於破壞能力，造成細胞功能衰退，目前已知生物體內分子的破壞可能源於自由基(free radicals)氧化作用(oxidation)或醣化作用(glycation)。
如何判定自己開始老化？
從身體結構的改變判定
- 脂肪組織增加：腹部脂肪變厚了，曲線玲瓏的腰圍變成水桶腰、纖細的手臂變粗。
- 肌肉組織減少：緊實肌肉變得鬆垮、下垂，彈性變差。
- 細胞數目減少：細胞新陳代謝速度變慢，老舊細胞凋零的速度加快，新生細胞卻來不及增補，導致細胞數目減少。
代謝功能的異常判定
- 醣類代謝異常：例如葡萄糖耐受度降低。
- 脂肪代謝異常：脂肪代謝能力降低，很容易產生過氧化的自由基。
- 蛋白質代謝異常：導致分解能力大於合成能力。
內分泌系統的改變
- 性荷爾蒙分泌減少：易發生骨質疏鬆症。
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